肉类研究
肉類研究
육류연구
MEAT RESEARCH
2010年
7期
54-56
,共3页
陈俊%万红梅%潘志明%周路明
陳俊%萬紅梅%潘誌明%週路明
진준%만홍매%반지명%주로명
蛋白质系数%骨髓蛋白粉%液相色谱法
蛋白質繫數%骨髓蛋白粉%液相色譜法
단백질계수%골수단백분%액상색보법
建立了高效液相色谱法测定骨髓蛋白粉总蛋白质系数.采用酸水解法分解骨髓蛋白粉中的蛋白质,以保留时间定性,氨基酸面积百分比定量,求得骨髓蛋白粉中的蛋白质系数为5.65.
建立瞭高效液相色譜法測定骨髓蛋白粉總蛋白質繫數.採用痠水解法分解骨髓蛋白粉中的蛋白質,以保留時間定性,氨基痠麵積百分比定量,求得骨髓蛋白粉中的蛋白質繫數為5.65.
건립료고효액상색보법측정골수단백분총단백질계수.채용산수해법분해골수단백분중적단백질,이보류시간정성,안기산면적백분비정량,구득골수단백분중적단백질계수위5.65.
