昆明理工大学学报（理工版）
昆明理工大學學報（理工版）
곤명리공대학학보（리공판）
JOURNAL OF KUNMING UNIVERSITY OF SCIENCE AND TECHNOLOGY（SCIENCE AND TECHNOLOGY）
2004年
5期
52-55
,共4页
冯薇丽%彭增华%何明奕%王胜民
馮薇麗%彭增華%何明奕%王勝民
풍미려%팽증화%하명혁%왕성민
微波%食品加工%加工原理
微波%食品加工%加工原理
미파%식품가공%가공원리
随着世界食品工业对卫生标准的日益严格,绿色食品加工技术受到越来越多的青睐. 微波技术是近年来食品加工工程中的先进应用技术.本文对微波干燥、微波萃取、微波膨化等技术的加工机理、工艺特点、发展应用现状进行了描述.并对未来微波发展前景做出预测 .
隨著世界食品工業對衛生標準的日益嚴格,綠色食品加工技術受到越來越多的青睞. 微波技術是近年來食品加工工程中的先進應用技術.本文對微波榦燥、微波萃取、微波膨化等技術的加工機理、工藝特點、髮展應用現狀進行瞭描述.併對未來微波髮展前景做齣預測 .
수착세계식품공업대위생표준적일익엄격,록색식품가공기술수도월래월다적청래. 미파기술시근년래식품가공공정중적선진응용기술.본문대미파간조、미파췌취、미파팽화등기술적가공궤리、공예특점、발전응용현상진행료묘술.병대미래미파발전전경주출예측 .
