食品与发酵工业
食品與髮酵工業
식품여발효공업
FOOD AND FERMENTATION INDUSTRIES
2005年
3期
99-104
,共6页
膜技术%乳品工业%应用
膜技術%乳品工業%應用
막기술%유품공업%응용
综述了膜技术的特点、分离机理、分类和在乳品工业中的应用,以及膜技术在乳品除菌、回收产品、乳清脱盐、牛乳的浓缩、乳蛋白浓缩、乳蛋白质分级分离、乳的标准化以及在酸乳和干酪制造等方面的应用.阐述了膜分离技术可简化生产工艺、提高效率、提高乳成分综合利用率,而且可以降低能耗、减少废水污染,因而具有显著的经济效益和环保作用,具有很好的发展和应用前景.同时也对存在的问题进行了分析.
綜述瞭膜技術的特點、分離機理、分類和在乳品工業中的應用,以及膜技術在乳品除菌、迴收產品、乳清脫鹽、牛乳的濃縮、乳蛋白濃縮、乳蛋白質分級分離、乳的標準化以及在痠乳和榦酪製造等方麵的應用.闡述瞭膜分離技術可簡化生產工藝、提高效率、提高乳成分綜閤利用率,而且可以降低能耗、減少廢水汙染,因而具有顯著的經濟效益和環保作用,具有很好的髮展和應用前景.同時也對存在的問題進行瞭分析.
종술료막기술적특점、분리궤리、분류화재유품공업중적응용,이급막기술재유품제균、회수산품、유청탈염、우유적농축、유단백농축、유단백질분급분리、유적표준화이급재산유화간락제조등방면적응용.천술료막분리기술가간화생산공예、제고효솔、제고유성분종합이용솔,이차가이강저능모、감소폐수오염,인이구유현저적경제효익화배보작용,구유흔호적발전화응용전경.동시야대존재적문제진행료분석.
