酿酒科技
釀酒科技
양주과기
LIQUOR-MAKING SCIENCE & TECHNOLOGY
2008年
2期
82-85
,共4页
白酒%己酸菌%生长代谢%培养
白酒%己痠菌%生長代謝%培養
백주%기산균%생장대사%배양
影响己酸菌生长、繁殖、代谢过程中的主要因素有碳、氮、矿物质元素等营养物质,水分、温度、酸度、乙醇浓度及其共栖微生物等.从浓香型白酒生产实践角度提出己酸菌在应用过程中应注意的关键事项.
影響己痠菌生長、繁殖、代謝過程中的主要因素有碳、氮、礦物質元素等營養物質,水分、溫度、痠度、乙醇濃度及其共棲微生物等.從濃香型白酒生產實踐角度提齣己痠菌在應用過程中應註意的關鍵事項.
영향기산균생장、번식、대사과정중적주요인소유탄、담、광물질원소등영양물질,수분、온도、산도、을순농도급기공서미생물등.종농향형백주생산실천각도제출기산균재응용과정중응주의적관건사항.
