农机化研究
農機化研究
농궤화연구
JOURNAL OF AGRICULTURAL MECHANIZATION RESEARCH
2009年
8期
166-167,220
,共3页
高压静电场%贮藏%黄冠梨%保鲜
高壓靜電場%貯藏%黃冠梨%保鮮
고압정전장%저장%황관리%보선
以黄冠梨为材料,研究了20,60,100kV/m高压静电场处理对黄冠梨果实硬度、水分含量、酸含量和果实质量变化的影响.试验结果表明,高压静电场处理能很好地保持果实的含水量,抑制了黄冠梨果实硬度的变化,有效地控制了黄冠梨腐败的发生,延迟梨采后的衰老过程.在相同贮藏条件下,利用100kV/m高压静电场处理1h,对黄冠梨果实生化反应的抑制效果最好,其果实硬度、果实水分含量、酸度及质量损失率的变化均小于其他处理,保鲜效果最好.
以黃冠梨為材料,研究瞭20,60,100kV/m高壓靜電場處理對黃冠梨果實硬度、水分含量、痠含量和果實質量變化的影響.試驗結果錶明,高壓靜電場處理能很好地保持果實的含水量,抑製瞭黃冠梨果實硬度的變化,有效地控製瞭黃冠梨腐敗的髮生,延遲梨採後的衰老過程.在相同貯藏條件下,利用100kV/m高壓靜電場處理1h,對黃冠梨果實生化反應的抑製效果最好,其果實硬度、果實水分含量、痠度及質量損失率的變化均小于其他處理,保鮮效果最好.
이황관리위재료,연구료20,60,100kV/m고압정전장처리대황관리과실경도、수분함량、산함량화과실질량변화적영향.시험결과표명,고압정전장처리능흔호지보지과실적함수량,억제료황관리과실경도적변화,유효지공제료황관리부패적발생,연지리채후적쇠로과정.재상동저장조건하,이용100kV/m고압정전장처리1h,대황관리과실생화반응적억제효과최호,기과실경도、과실수분함량、산도급질량손실솔적변화균소우기타처리,보선효과최호.
