华北农学报
華北農學報
화북농학보
ACTA AGRICULTURAE BOREALI-SINICA
2010年
4期
166-169
,共4页
霍开玲%宋朝鹏%张卫建%武圣江%余金恒%宫长荣
霍開玲%宋朝鵬%張衛建%武聖江%餘金恆%宮長榮
곽개령%송조붕%장위건%무골강%여금항%궁장영
密集烘烤%烤烟%果胶%纤维素%细胞壁降解酶
密集烘烤%烤煙%果膠%纖維素%細胞壁降解酶
밀집홍고%고연%과효%섬유소%세포벽강해매
采用河南农业大学设计制造的电热式温湿自控密集烤烟箱,研究了烘烤过程中烟叶细胞壁主要成分及其酶活性变化.结果表明,密集烘烤条件下细胞壁成分中可溶性果胶含量先升后降,原果胶含量、纤维素含量持续降低.细胞壁降解酶活性随着烘烤过程的进行而升高,在48℃达到峰值后迅速降低.其中果胶甲酯酶(PE)和多聚半乳糖醛酸酶(PG)关系密切,共同促进果胶降解;纤维素酶主要是促进纤维素降解.细胞壁组分的降解是细胞壁降解酶综合作用的结果.
採用河南農業大學設計製造的電熱式溫濕自控密集烤煙箱,研究瞭烘烤過程中煙葉細胞壁主要成分及其酶活性變化.結果錶明,密集烘烤條件下細胞壁成分中可溶性果膠含量先升後降,原果膠含量、纖維素含量持續降低.細胞壁降解酶活性隨著烘烤過程的進行而升高,在48℃達到峰值後迅速降低.其中果膠甲酯酶(PE)和多聚半乳糖醛痠酶(PG)關繫密切,共同促進果膠降解;纖維素酶主要是促進纖維素降解.細胞壁組分的降解是細胞壁降解酶綜閤作用的結果.
채용하남농업대학설계제조적전열식온습자공밀집고연상,연구료홍고과정중연협세포벽주요성분급기매활성변화.결과표명,밀집홍고조건하세포벽성분중가용성과효함량선승후강,원과효함량、섬유소함량지속강저.세포벽강해매활성수착홍고과정적진행이승고,재48℃체도봉치후신속강저.기중과효갑지매(PE)화다취반유당철산매(PG)관계밀절,공동촉진과효강해;섬유소매주요시촉진섬유소강해.세포벽조분적강해시세포벽강해매종합작용적결과.
