生物加工过程
生物加工過程
생물가공과정
CHINESE JOURNAL OF BIOPROCESS ENGINEERING
2012年
2期
24-28
,共5页
庞登红%董爱君%朱巍%熊国玺%黄龙%王娜
龐登紅%董愛君%硃巍%熊國璽%黃龍%王娜
방등홍%동애군%주외%웅국새%황룡%왕나
发酵%自由基%香料%烟气%烟草
髮酵%自由基%香料%煙氣%煙草
발효%자유기%향료%연기%연초
为开发一种具有降低卷烟自由基的特色甜香型烟用香料,从天然的西红柿中筛选出产甜香菌株酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)PDH -2,应用此菌株开发特色烟用葡萄香料.结果表明:所得香料在卷烟中具有增加香气量、赋予卷烟甜香香韵以及降低喉部刺激性等作用,对卷烟烟气自由基清除率可达28.8％.
為開髮一種具有降低捲煙自由基的特色甜香型煙用香料,從天然的西紅柿中篩選齣產甜香菌株釀酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)PDH -2,應用此菌株開髮特色煙用葡萄香料.結果錶明:所得香料在捲煙中具有增加香氣量、賦予捲煙甜香香韻以及降低喉部刺激性等作用,對捲煙煙氣自由基清除率可達28.8％.
위개발일충구유강저권연자유기적특색첨향형연용향료,종천연적서홍시중사선출산첨향균주양주효모(Saccharomyces cerevisiae)PDH -2,응용차균주개발특색연용포도향료.결과표명:소득향료재권연중구유증가향기량、부여권연첨향향운이급강저후부자격성등작용,대권연연기자유기청제솔가체28.8％.
