海峡预防医学杂志
海峽預防醫學雜誌
해협예방의학잡지
STRAIT JOURNAL OF PREVENTIVE MEDICINE
2003年
4期
65-65
,共1页
食品卫生%豆腐加工%餐桌污染%卫生监督
食品衛生%豆腐加工%餐桌汙染%衛生鑑督
식품위생%두부가공%찬탁오염%위생감독
[目的]了解本市豆腐加工卫生状况,为提高豆腐卫生质量采取对策.[方法]对豆腐加工过程卫生条件进行逐户监督检查,随机抽取样品进行检验.[结果]豆腐加工单位主要存在环境差,技术设备简陋,业主多为流动人员,卫生法律意识淡薄,产品卫生质量不高.[结论]强化卫生监督力量,加大豆腐加工单位审查办证及日常监督工作,多方协作,建设"放心豆腐"工程.
[目的]瞭解本市豆腐加工衛生狀況,為提高豆腐衛生質量採取對策.[方法]對豆腐加工過程衛生條件進行逐戶鑑督檢查,隨機抽取樣品進行檢驗.[結果]豆腐加工單位主要存在環境差,技術設備簡陋,業主多為流動人員,衛生法律意識淡薄,產品衛生質量不高.[結論]彊化衛生鑑督力量,加大豆腐加工單位審查辦證及日常鑑督工作,多方協作,建設"放心豆腐"工程.
[목적]료해본시두부가공위생상황,위제고두부위생질량채취대책.[방법]대두부가공과정위생조건진행축호감독검사,수궤추취양품진행검험.[결과]두부가공단위주요존재배경차,기술설비간루,업주다위류동인원,위생법률의식담박,산품위생질량불고.[결론]강화위생감독역량,가대두부가공단위심사판증급일상감독공작,다방협작,건설"방심두부"공정.
