酿酒科技
釀酒科技
양주과기
LIQUOR-MAKING SCIENCE & TECHNOLOGY
2004年
2期
39-40,38
,共3页
浓香型白酒%窖内升温%移位发酵%技术措施
濃香型白酒%窖內升溫%移位髮酵%技術措施
농향형백주%교내승온%이위발효%기술조시
通过探测窖内糟醅发酵温度,能较为准确地判断出糟醅发酵是否正常;对出现糟醅升温异常的窖池,可采取移位发酵急救措施补救.该技术能显著实现保产、增产,一个车间每年可增产60多吨,增创效益40多万元,效果十分显著.(丹妮)
通過探測窖內糟醅髮酵溫度,能較為準確地判斷齣糟醅髮酵是否正常;對齣現糟醅升溫異常的窖池,可採取移位髮酵急救措施補救.該技術能顯著實現保產、增產,一箇車間每年可增產60多噸,增創效益40多萬元,效果十分顯著.(丹妮)
통과탐측교내조배발효온도,능교위준학지판단출조배발효시부정상;대출현조배승온이상적교지,가채취이위발효급구조시보구.해기술능현저실현보산、증산,일개차간매년가증산60다둔,증창효익40다만원,효과십분현저.(단니)
