现代食品科技
現代食品科技
현대식품과기
MODERN FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY
2009年
10期
1170-1173
,共4页
海洋菌株%纤维素酶%产酶条件
海洋菌株%纖維素酶%產酶條件
해양균주%섬유소매%산매조건
从烟台近海处采集样品,用羧甲基纤维素钠刚果红培养基筛选得到一株高产纤维素酶的菌株,初步鉴定为革兰氏阴性芽饱杆菌.用羧甲基纤维素酶活测定法,确定了最佳酶促反应温度,并研究了培养时间、pH值,碳源、氮源等培养条件对菌体产酶的影响.结果显示,最适酶促反应温度为40℃,培养时间为54h,最适pH值为7.5,最佳碳源为羧甲基纤维素钠,最佳生长氮源为酵母膏,最佳产酶氮源为硫酸铵.与陆地纤维素酶产生菌相比,海洋纤维素产生菌所产纤维素酶具有低温催化的优势.
從煙檯近海處採集樣品,用羧甲基纖維素鈉剛果紅培養基篩選得到一株高產纖維素酶的菌株,初步鑒定為革蘭氏陰性芽飽桿菌.用羧甲基纖維素酶活測定法,確定瞭最佳酶促反應溫度,併研究瞭培養時間、pH值,碳源、氮源等培養條件對菌體產酶的影響.結果顯示,最適酶促反應溫度為40℃,培養時間為54h,最適pH值為7.5,最佳碳源為羧甲基纖維素鈉,最佳生長氮源為酵母膏,最佳產酶氮源為硫痠銨.與陸地纖維素酶產生菌相比,海洋纖維素產生菌所產纖維素酶具有低溫催化的優勢.
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