安徽农业科学
安徽農業科學
안휘농업과학
JOURNAL OF ANHUI AGRICULTURAL SCIENCES
2011年
36期
22601-22603
,共3页
茶饮料%HACCP%质量控制
茶飲料%HACCP%質量控製
다음료%HACCP%질량공제
总结了2005 ～ 2009年某著名企业在茶饮料生产过程实施HACCP管理体系的效果.结果表明,只在2006年送样中发现茶叶1个批次农药残留超标,茶叶原料的质量得到有效控制；实施高温杀菌后,茶汤中均未检测出致病菌,茶饮料水质、微生物残留得到有效控管,无安全品质事件发生；近5年来茶饮料产品质量不断提高,2008和2009年该企业茶饮料产品的第1次检验合格率(FTQ)和最终接收率(FR)均在99.5％以上,百万生产瓶安全相关投诉率发生率从2005年的0.057下降到2009年的0.
總結瞭2005 ～ 2009年某著名企業在茶飲料生產過程實施HACCP管理體繫的效果.結果錶明,隻在2006年送樣中髮現茶葉1箇批次農藥殘留超標,茶葉原料的質量得到有效控製；實施高溫殺菌後,茶湯中均未檢測齣緻病菌,茶飲料水質、微生物殘留得到有效控管,無安全品質事件髮生；近5年來茶飲料產品質量不斷提高,2008和2009年該企業茶飲料產品的第1次檢驗閤格率(FTQ)和最終接收率(FR)均在99.5％以上,百萬生產瓶安全相關投訴率髮生率從2005年的0.057下降到2009年的0.
총결료2005 ～ 2009년모저명기업재다음료생산과정실시HACCP관리체계적효과.결과표명,지재2006년송양중발현다협1개비차농약잔류초표,다협원료적질량득도유효공제；실시고온살균후,다탕중균미검측출치병균,다음료수질、미생물잔류득도유효공관,무안전품질사건발생；근5년래다음료산품질량불단제고,2008화2009년해기업다음료산품적제1차검험합격솔(FTQ)화최종접수솔(FR)균재99.5％이상,백만생산병안전상관투소솔발생솔종2005년적0.057하강도2009년적0.
