酿酒科技
釀酒科技
양주과기
LIQUOR-MAKING SCIENCE & TECHNOLOGY
2001年
1期
70-71
,共2页
啤酒%CIP%啤酒厂清洗%应用%二氧化碳%消毒剂
啤酒%CIP%啤酒廠清洗%應用%二氧化碳%消毒劑
비주%CIP%비주엄청세%응용%이양화탄%소독제
啤酒厂进行CIP清洗时通常既要求清洗过程能有效清洗罐体表面污垢,保证清洁卫生,又要求尽可能节省CIP清洗的时间.目前啤酒厂已倾向于采用一种新型CIP清洗技术:单相酸性清洗.这种在有CO2背压条件下先进行单相酸洗,随后采用酸性消毒剂杀菌的清洗技术不仅节约了清洗时间、用水量和CO2,而且提高了啤酒质量.
啤酒廠進行CIP清洗時通常既要求清洗過程能有效清洗罐體錶麵汙垢,保證清潔衛生,又要求儘可能節省CIP清洗的時間.目前啤酒廠已傾嚮于採用一種新型CIP清洗技術:單相痠性清洗.這種在有CO2揹壓條件下先進行單相痠洗,隨後採用痠性消毒劑殺菌的清洗技術不僅節約瞭清洗時間、用水量和CO2,而且提高瞭啤酒質量.
비주엄진행CIP청세시통상기요구청세과정능유효청세관체표면오구,보증청길위생,우요구진가능절성CIP청세적시간.목전비주엄이경향우채용일충신형CIP청세기술:단상산성청세.저충재유CO2배압조건하선진행단상산세,수후채용산성소독제살균적청세기술불부절약료청세시간、용수량화CO2,이차제고료비주질량.
