中国乳品工业
中國乳品工業
중국유품공업
CHINA DAIRY INDUSTRY
2008年
4期
21-23
,共3页
驼乳%蛋白质%氨基酸
駝乳%蛋白質%氨基痠
타유%단백질%안기산
通过用凯氏定氟法和高效液相色谱法测定了新疆驼乳中蛋白质和氨基酸含量.结果表明,新疆驼乳中蛋白质质量分数为4.45%,其中乳清蛋白占1.25%,大约是牛乳乳清蛋白质量分数的两倍;并含有18种氨基酸,其中8种必需氨基酸质量分数占总氨基酸质量分数的40.70%.药效氨基酸占总氨基酸质量分数的63.95%.
通過用凱氏定氟法和高效液相色譜法測定瞭新疆駝乳中蛋白質和氨基痠含量.結果錶明,新疆駝乳中蛋白質質量分數為4.45%,其中乳清蛋白佔1.25%,大約是牛乳乳清蛋白質量分數的兩倍;併含有18種氨基痠,其中8種必需氨基痠質量分數佔總氨基痠質量分數的40.70%.藥效氨基痠佔總氨基痠質量分數的63.95%.
통과용개씨정불법화고효액상색보법측정료신강타유중단백질화안기산함량.결과표명,신강타유중단백질질량분수위4.45%,기중유청단백점1.25%,대약시우유유청단백질량분수적량배;병함유18충안기산,기중8충필수안기산질량분수점총안기산질량분수적40.70%.약효안기산점총안기산질량분수적63.95%.
