食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2010年
23期
356-359
,共4页
小自鼠%牛肉%体质量%力竭运动%抓力%肌糖原%肝糖原
小自鼠%牛肉%體質量%力竭運動%抓力%肌糖原%肝糖原
소자서%우육%체질량%력갈운동%조력%기당원%간당원
目的:探讨牛肉对小白鼠运动能力的影响.方法:雄性小白鼠50只,随机分为2组,对照组20只、牛肉组30只,单笼饲养.限制采食量,初始量为6.0g/(d·只),喂养4周.测小白鼠力竭运动时间、抓力、体质量,取肝组织和后腿肌肉测定肝糖原、肌糖原含量.结果:牛肉组与对照组相比.有降低体质量,增加速度,提高游泳力竭时间和抓力的趋势,但无显著差异.采食牛肉后,不论对小白鼠是否施加负荷,都能提高肝糖原、肌糖原、血清SOD水平(P＜0.05),能显著降低MDA水平(P＜0.05).结论:在日粮蛋白质和能量摄取量相同条件下,牛肉日粮具有控制小白鼠体质量和提高小白鼠的抓力和游泳力竭时间的趋势.不论是否附加负荷,都能提高肝脏和肌肉组织的糖原水平,并且显著提高机体的抗氧化能力.
目的:探討牛肉對小白鼠運動能力的影響.方法:雄性小白鼠50隻,隨機分為2組,對照組20隻、牛肉組30隻,單籠飼養.限製採食量,初始量為6.0g/(d·隻),餵養4週.測小白鼠力竭運動時間、抓力、體質量,取肝組織和後腿肌肉測定肝糖原、肌糖原含量.結果:牛肉組與對照組相比.有降低體質量,增加速度,提高遊泳力竭時間和抓力的趨勢,但無顯著差異.採食牛肉後,不論對小白鼠是否施加負荷,都能提高肝糖原、肌糖原、血清SOD水平(P＜0.05),能顯著降低MDA水平(P＜0.05).結論:在日糧蛋白質和能量攝取量相同條件下,牛肉日糧具有控製小白鼠體質量和提高小白鼠的抓力和遊泳力竭時間的趨勢.不論是否附加負荷,都能提高肝髒和肌肉組織的糖原水平,併且顯著提高機體的抗氧化能力.
목적:탐토우육대소백서운동능력적영향.방법:웅성소백서50지,수궤분위2조,대조조20지、우육조30지,단롱사양.한제채식량,초시량위6.0g/(d·지),위양4주.측소백서력갈운동시간、조력、체질량,취간조직화후퇴기육측정간당원、기당원함량.결과:우육조여대조조상비.유강저체질량,증가속도,제고유영력갈시간화조력적추세,단무현저차이.채식우육후,불론대소백서시부시가부하,도능제고간당원、기당원、혈청SOD수평(P＜0.05),능현저강저MDA수평(P＜0.05).결론:재일량단백질화능량섭취량상동조건하,우육일량구유공제소백서체질량화제고소백서적조력화유영력갈시간적추세.불론시부부가부하,도능제고간장화기육조직적당원수평,병차현저제고궤체적항양화능력.
