CAJ | 학술논문

采用不同温度(15、25、35℃)和不同氧气体积分数(2％、5％、10％、15％、21％)对油菜籽进行储藏,每隔20 d测定一次储藏油菜籽的含油率、酸值、过氧化值等品质指标,探讨不同储藏条件下的的变化.结果表明,在180 d的储藏期内,储藏条件(时间、氧气体积分数和温度)对油菜籽含油率、酸值和过氧化值的影响显著,不同储藏条件下油菜籽的酸值和过氧化值均随储藏时间延长而升高,两者呈极显著正相关关系,相关系数为0.941.低温和低氧气体积分数有利于油菜籽的安全储藏.
채용불동온도(15、25、35℃)화불동양기체적분수(2％、5％、10％、15％、21％)대유채자진행저장,매격20 d측정일차저장유채자적함유솔、산치、과양화치등품질지표,탐토불동저장조건하적적변화.결과표명,재180 d적저장기내,저장조건(시간、양기체적분수화온도)대유채자함유솔、산치화과양화치적영향현저,불동저장조건하유채자적산치화과양화치균수저장시간연장이승고,량자정겁현저정상관관계,상관계수위0.941.저온화저양기체적분수유리우유채자적안전저장.