食品与发酵工业
食品與髮酵工業
식품여발효공업
FOOD AND FERMENTATION INDUSTRIES
2005年
2期
139-141
,共3页
赵希艳%任嘉嘉%杜英超%张志刚
趙希豔%任嘉嘉%杜英超%張誌剛
조희염%임가가%두영초%장지강
海带%灌肠%最佳配比%品质
海帶%灌腸%最佳配比%品質
해대%관장%최가배비%품질
系统介绍了海带对人体的保健功能及灌肠本身的一些营养价值,结合灌肠制品的加工工艺,探讨了一种新灌肠--海带营养灌肠,并得出了该产品的最佳配比.海带营养灌肠的最佳配比为,淀粉17 g,海带17 g,肉100 g(瘦肥肉质量比为4:1).
繫統介紹瞭海帶對人體的保健功能及灌腸本身的一些營養價值,結閤灌腸製品的加工工藝,探討瞭一種新灌腸--海帶營養灌腸,併得齣瞭該產品的最佳配比.海帶營養灌腸的最佳配比為,澱粉17 g,海帶17 g,肉100 g(瘦肥肉質量比為4:1).
계통개소료해대대인체적보건공능급관장본신적일사영양개치,결합관장제품적가공공예,탐토료일충신관장--해대영양관장,병득출료해산품적최가배비.해대영양관장적최가배비위,정분17 g,해대17 g,육100 g(수비육질량비위4:1).
