食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2009年
3期
243-248
,共6页
林小秋%冯琦%张东环%闵伟红
林小鞦%馮琦%張東環%閔偉紅
림소추%풍기%장동배%민위홍
蛋氨酸%抗乙硫氨酸突变株%发酵
蛋氨痠%抗乙硫氨痠突變株%髮酵
단안산%항을류안산돌변주%발효
本实验研究了抗乙硫氨酸突变株E31营养条件和培养条件的优化,结果表明:突变株E31发酵产蛋氨酸营养条件的最佳配方是葡萄糖11%、尿素0.8%、MgSO4·7H20 0.08%、生物素3μg/100ml,最佳培养条件组合是发酵培养基pH6、发酵温度33℃、接种量8%、发酵时间84h,在此条件下蛋氨酸产量为2.086g/L,比优化前蛋氨酸产量(1.479 g/L)提高了0.607g/L.
本實驗研究瞭抗乙硫氨痠突變株E31營養條件和培養條件的優化,結果錶明:突變株E31髮酵產蛋氨痠營養條件的最佳配方是葡萄糖11%、尿素0.8%、MgSO4·7H20 0.08%、生物素3μg/100ml,最佳培養條件組閤是髮酵培養基pH6、髮酵溫度33℃、接種量8%、髮酵時間84h,在此條件下蛋氨痠產量為2.086g/L,比優化前蛋氨痠產量(1.479 g/L)提高瞭0.607g/L.
본실험연구료항을류안산돌변주E31영양조건화배양조건적우화,결과표명:돌변주E31발효산단안산영양조건적최가배방시포도당11%、뇨소0.8%、MgSO4·7H20 0.08%、생물소3μg/100ml,최가배양조건조합시발효배양기pH6、발효온도33℃、접충량8%、발효시간84h,재차조건하단안산산량위2.086g/L,비우화전단안산산량(1.479 g/L)제고료0.607g/L.
