北方园艺
北方園藝
북방완예
NORTHERN HORTICULTURE
2010年
11期
24-27
,共4页
樱桃果实%性状%比较
櫻桃果實%性狀%比較
앵도과실%성상%비교
以红灯、大紫、芝罘红、海龙安2号、乌皮、当地樱桃、莱阳矮樱桃为材料,测定樱桃果实的可溶性固形物含量、维生素、可滴定酸、单果重、果柄长、果形指数,并进行果实风味、品质的鉴评.结果表明:供试樱桃间果实性状指标存在差异,品种与可溶性固形物含量、品种与单果重、可溶性固形物含量与可滴定酸相关性显著.风味、品质较好的品种,可溶性固形物含量都在14.5%以上,可滴定酸含量在0.66%以下,风味、品质差的品种,可溶性固形物含量都在9.21%以下,可滴定酸含量在1.42%以上.
以紅燈、大紫、芝罘紅、海龍安2號、烏皮、噹地櫻桃、萊暘矮櫻桃為材料,測定櫻桃果實的可溶性固形物含量、維生素、可滴定痠、單果重、果柄長、果形指數,併進行果實風味、品質的鑒評.結果錶明:供試櫻桃間果實性狀指標存在差異,品種與可溶性固形物含量、品種與單果重、可溶性固形物含量與可滴定痠相關性顯著.風味、品質較好的品種,可溶性固形物含量都在14.5%以上,可滴定痠含量在0.66%以下,風味、品質差的品種,可溶性固形物含量都在9.21%以下,可滴定痠含量在1.42%以上.
이홍등、대자、지부홍、해룡안2호、오피、당지앵도、래양왜앵도위재료,측정앵도과실적가용성고형물함량、유생소、가적정산、단과중、과병장、과형지수,병진행과실풍미、품질적감평.결과표명:공시앵도간과실성상지표존재차이,품충여가용성고형물함량、품충여단과중、가용성고형물함량여가적정산상관성현저.풍미、품질교호적품충,가용성고형물함량도재14.5%이상,가적정산함량재0.66%이하,풍미、품질차적품충,가용성고형물함량도재9.21%이하,가적정산함량재1.42%이상.
