中国食品学报
中國食品學報
중국식품학보
JOURNAL OF CHINESE INSTITUTE OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY
2011年
5期
44-51
,共8页
响应面分析%花菇多糖%微波萃取
響應麵分析%花菇多糖%微波萃取
향응면분석%화고다당%미파췌취
采用响应面法对花菇多糖进行微波萃取工艺研究.考察工艺参数——提取时间、微波功率、提取温度、液料比4个因素对花菇多糖得率的影响,用Design-Expert软件程序对实验数据进行二次响应面分析,同时做上述工艺参数的优化实验.实验结果表明:1)相较于热水浸提法与超声波法,微波提取法使多糖得率分别提高了1.02％和1.18％；当微波功率为700W时,其余3项工艺参数对花菇多糖提取得率的影响次序为提取时间＞提取温度＞液料比.2)优化的微波提取花菇多糖的工艺条件是:提取时间21 min,微波功率700W,提取温度88℃,液料比69.在该条件下花菇多糖得率8.80％,多糖二次萃取得率1.79％.
採用響應麵法對花菇多糖進行微波萃取工藝研究.攷察工藝參數——提取時間、微波功率、提取溫度、液料比4箇因素對花菇多糖得率的影響,用Design-Expert軟件程序對實驗數據進行二次響應麵分析,同時做上述工藝參數的優化實驗.實驗結果錶明:1)相較于熱水浸提法與超聲波法,微波提取法使多糖得率分彆提高瞭1.02％和1.18％；噹微波功率為700W時,其餘3項工藝參數對花菇多糖提取得率的影響次序為提取時間＞提取溫度＞液料比.2)優化的微波提取花菇多糖的工藝條件是:提取時間21 min,微波功率700W,提取溫度88℃,液料比69.在該條件下花菇多糖得率8.80％,多糖二次萃取得率1.79％.
채용향응면법대화고다당진행미파췌취공예연구.고찰공예삼수——제취시간、미파공솔、제취온도、액료비4개인소대화고다당득솔적영향,용Design-Expert연건정서대실험수거진행이차향응면분석,동시주상술공예삼수적우화실험.실험결과표명:1)상교우열수침제법여초성파법,미파제취법사다당득솔분별제고료1.02％화1.18％；당미파공솔위700W시,기여3항공예삼수대화고다당제취득솔적영향차서위제취시간＞제취온도＞액료비.2)우화적미파제취화고다당적공예조건시:제취시간21 min,미파공솔700W,제취온도88℃,액료비69.재해조건하화고다당득솔8.80％,다당이차췌취득솔1.79％.
