核农学报
覈農學報
핵농학보
ACTA AGRICULTURAE NUCLEATAE SINICA
2004年
1期
26-29
,共4页
王守经%于子厚%孙守义%邹积万%张奇志%孙宏春%吕铁信%刘效永
王守經%于子厚%孫守義%鄒積萬%張奇誌%孫宏春%呂鐵信%劉效永
왕수경%우자후%손수의%추적만%장기지%손굉춘%려철신%류효영
生姜%贮藏性状%γ辐照%呼吸强度
生薑%貯藏性狀%γ輻照%呼吸彊度
생강%저장성상%γ복조%호흡강도
80～250Gyγ射线辐照处理生姜,可以导致生姜贮藏初期Vc损失,但辐照处理能够抑制生姜的发芽和呼吸代谢作用,从中长期贮藏的角度来看,反而有利于Vc含量的维持.辐照处理还引起生姜贮藏过程中还原糖含量的增加,以150和250Gy剂量处理升高幅度最明显.250Gy辐照处理使生姜蛋氨酸和精氨酸含量明显下降,但对其余16种氨基酸含量影响较小.生姜受到辐照后,短期内出现呼吸高峰,然后呼吸强度迅速下降,并维持在较低水平.80～400Gy剂量辐照处理使生姜根茎肉质部电解质渗透率升高,但同样剂量的辐照没有引起生姜组织酯酶同工酶酶谱的变化.
80～250Gyγ射線輻照處理生薑,可以導緻生薑貯藏初期Vc損失,但輻照處理能夠抑製生薑的髮芽和呼吸代謝作用,從中長期貯藏的角度來看,反而有利于Vc含量的維持.輻照處理還引起生薑貯藏過程中還原糖含量的增加,以150和250Gy劑量處理升高幅度最明顯.250Gy輻照處理使生薑蛋氨痠和精氨痠含量明顯下降,但對其餘16種氨基痠含量影響較小.生薑受到輻照後,短期內齣現呼吸高峰,然後呼吸彊度迅速下降,併維持在較低水平.80～400Gy劑量輻照處理使生薑根莖肉質部電解質滲透率升高,但同樣劑量的輻照沒有引起生薑組織酯酶同工酶酶譜的變化.
80～250Gyγ사선복조처리생강,가이도치생강저장초기Vc손실,단복조처리능구억제생강적발아화호흡대사작용,종중장기저장적각도래간,반이유리우Vc함량적유지.복조처리환인기생강저장과정중환원당함량적증가,이150화250Gy제량처리승고폭도최명현.250Gy복조처리사생강단안산화정안산함량명현하강,단대기여16충안기산함량영향교소.생강수도복조후,단기내출현호흡고봉,연후호흡강도신속하강,병유지재교저수평.80～400Gy제량복조처리사생강근경육질부전해질삼투솔승고,단동양제량적복조몰유인기생강조직지매동공매매보적변화.
