绵阳师范学院学报
綿暘師範學院學報
면양사범학원학보
JOURNAL OF MIANYANG NORMAL UNIVERSITY
2010年
8期
56-60
,共5页
蒋忠君%黎驰雨%刘伟松%罗明华
蔣忠君%黎馳雨%劉偉鬆%囉明華
장충군%려치우%류위송%라명화
麦冬%芦根%保健茶%加工工艺
麥鼕%蘆根%保健茶%加工工藝
맥동%호근%보건다%가공공예
该文介绍研究麦冬芦根保健茶饮料的工艺,并分析了几个因素对茶汤颜色和口味影响,通过正交试验及对茶饮料的外观进行感官检验,确定最佳的浸提和调配参数.结果表明: 最佳制备条件为:浸提温度80℃;浸提时间为120min;料液比为1:50.最佳配比为:麦冬芦根汤占80%, 甜叶菊浸提液和薄荷浸提液各占10%.该产品具有麦冬、芦根的清香和甜味,清凉爽口,为浅棕黄色的澄清液体,具有清热消暑等作用.
該文介紹研究麥鼕蘆根保健茶飲料的工藝,併分析瞭幾箇因素對茶湯顏色和口味影響,通過正交試驗及對茶飲料的外觀進行感官檢驗,確定最佳的浸提和調配參數.結果錶明: 最佳製備條件為:浸提溫度80℃;浸提時間為120min;料液比為1:50.最佳配比為:麥鼕蘆根湯佔80%, 甜葉菊浸提液和薄荷浸提液各佔10%.該產品具有麥鼕、蘆根的清香和甜味,清涼爽口,為淺棕黃色的澄清液體,具有清熱消暑等作用.
해문개소연구맥동호근보건다음료적공예,병분석료궤개인소대다탕안색화구미영향,통과정교시험급대다음료적외관진행감관검험,학정최가적침제화조배삼수.결과표명: 최가제비조건위:침제온도80℃;침제시간위120min;료액비위1:50.최가배비위:맥동호근탕점80%, 첨협국침제액화박하침제액각점10%.해산품구유맥동、호근적청향화첨미,청량상구,위천종황색적징청액체,구유청열소서등작용.
