江西中医学院学报
江西中醫學院學報
강서중의학원학보
JOURNAL OF JIANGXI COLLEGE OF TRADITIONAL CHINESE MEDICINE
2011年
6期
60-62
,共3页
张璐%易敏之%吕红%季巧遇%陶松
張璐%易敏之%呂紅%季巧遇%陶鬆
장로%역민지%려홍%계교우%도송
食品安全检测%高效液相色谱法
食品安全檢測%高效液相色譜法
식품안전검측%고효액상색보법
食品是人类生活中不可或缺的必需品.食品安全问题一直是人们关注的热门课题.在食品生产过程中往往需要添加防腐剂、抗氧化剂、人工合成色素、甜味剂、保鲜剂等化学物质,其过度使用及不合理利用对人体健康不利.除生产以外,食品在包装、运输和储藏过程中能会被化学物质污染,危害人体健康.食品安全监测面临着严峻挑战,因此急需建立快速调查食源性疾病和监测食品污染的措施和方法.近年来高效液相色谱分析法在食品分析中的应用日益增多,它比化学分析法操作简便、快速,并能提供更多有价值的信息.本文就高效液相色谱(HPLC)技术在食品安全检测方法中的应用概况作一综述.
食品是人類生活中不可或缺的必需品.食品安全問題一直是人們關註的熱門課題.在食品生產過程中往往需要添加防腐劑、抗氧化劑、人工閤成色素、甜味劑、保鮮劑等化學物質,其過度使用及不閤理利用對人體健康不利.除生產以外,食品在包裝、運輸和儲藏過程中能會被化學物質汙染,危害人體健康.食品安全鑑測麵臨著嚴峻挑戰,因此急需建立快速調查食源性疾病和鑑測食品汙染的措施和方法.近年來高效液相色譜分析法在食品分析中的應用日益增多,它比化學分析法操作簡便、快速,併能提供更多有價值的信息.本文就高效液相色譜(HPLC)技術在食品安全檢測方法中的應用概況作一綜述.
식품시인류생활중불가혹결적필수품.식품안전문제일직시인문관주적열문과제.재식품생산과정중왕왕수요첨가방부제、항양화제、인공합성색소、첨미제、보선제등화학물질,기과도사용급불합리이용대인체건강불리.제생산이외,식품재포장、운수화저장과정중능회피화학물질오염,위해인체건강.식품안전감측면림착엄준도전,인차급수건립쾌속조사식원성질병화감측식품오염적조시화방법.근년래고효액상색보분석법재식품분석중적응용일익증다,타비화학분석법조작간편、쾌속,병능제공경다유개치적신식.본문취고효액상색보(HPLC)기술재식품안전검측방법중적응용개황작일종술.
