安徽化工
安徽化工
안휘화공
ANHUI CHEMICAL INDUSTRY
2012年
2期
42-44
,共3页
红曲霉%姜黄素%发酵%影响因子
紅麯黴%薑黃素%髮酵%影響因子
홍곡매%강황소%발효%영향인자
姜黄素是从姜黄根茎中提取的生物活性物质,具有抗氧化、抗炎、抗凝、降脂等多种功效.利用红曲霉发酵从姜黄粉末中提取姜黄素,通过对发酵过程中不同料液比、营养比、发酵时间、pH的研究,确定最佳工艺条件为:料液比为0.1∶50,营养比为1/4,发酵时间为4d,pH为5.5,培养温度为30℃,转速为70r/min,装液量为50mL/150mL,在此条件下产品得率为1.785％.
薑黃素是從薑黃根莖中提取的生物活性物質,具有抗氧化、抗炎、抗凝、降脂等多種功效.利用紅麯黴髮酵從薑黃粉末中提取薑黃素,通過對髮酵過程中不同料液比、營養比、髮酵時間、pH的研究,確定最佳工藝條件為:料液比為0.1∶50,營養比為1/4,髮酵時間為4d,pH為5.5,培養溫度為30℃,轉速為70r/min,裝液量為50mL/150mL,在此條件下產品得率為1.785％.
강황소시종강황근경중제취적생물활성물질,구유항양화、항염、항응、강지등다충공효.이용홍곡매발효종강황분말중제취강황소,통과대발효과정중불동료액비、영양비、발효시간、pH적연구,학정최가공예조건위:료액비위0.1∶50,영양비위1/4,발효시간위4d,pH위5.5,배양온도위30℃,전속위70r/min,장액량위50mL/150mL,재차조건하산품득솔위1.785％.
