现代预防医学
現代預防醫學
현대예방의학
MODERN PREVENTIVE MEDICINE
2004年
4期
473-474
,共2页
周波%王晓红%王松涛%郭连营%徐超%阚志英
週波%王曉紅%王鬆濤%郭連營%徐超%闞誌英
주파%왕효홍%왕송도%곽련영%서초%감지영
维生素K1%膳食%老年人
維生素K1%膳食%老年人
유생소K1%선식%노년인
目的:了解老年人膳食中维生素K1的摄入量和主要来源.方法:对113名60岁以上老年人进行7 d膳食记录.用国内文献发表的食物中维生素K1含量资料和英国食物中维生素K1含量资料计算膳食中维生素K1摄入量.对所有食物按绿叶蔬菜、其它蔬菜、水果、油脂类、粮谷类、奶及蛋类、鱼肉类及其它食物进行分类,分别统计得出每类食物的维生素K1含量.结果:该人群膳食维生素K1摄入量为347±182 μg/天,膳食中维生素K1的主要来源是绿叶蔬菜占82%,食用油脂占11%.菠菜、韭菜和大白菜是绿叶蔬菜中提供维生素K1的主要来源,占绿叶蔬菜提供维生素K1的82%.结论:本研究中的老年人膳食维生素K1摄入量较高.多食绿叶蔬菜和植物油可提高人群膳食维生素K1摄入量.
目的:瞭解老年人膳食中維生素K1的攝入量和主要來源.方法:對113名60歲以上老年人進行7 d膳食記錄.用國內文獻髮錶的食物中維生素K1含量資料和英國食物中維生素K1含量資料計算膳食中維生素K1攝入量.對所有食物按綠葉蔬菜、其它蔬菜、水果、油脂類、糧穀類、奶及蛋類、魚肉類及其它食物進行分類,分彆統計得齣每類食物的維生素K1含量.結果:該人群膳食維生素K1攝入量為347±182 μg/天,膳食中維生素K1的主要來源是綠葉蔬菜佔82%,食用油脂佔11%.菠菜、韭菜和大白菜是綠葉蔬菜中提供維生素K1的主要來源,佔綠葉蔬菜提供維生素K1的82%.結論:本研究中的老年人膳食維生素K1攝入量較高.多食綠葉蔬菜和植物油可提高人群膳食維生素K1攝入量.
목적:료해노년인선식중유생소K1적섭입량화주요래원.방법:대113명60세이상노년인진행7 d선식기록.용국내문헌발표적식물중유생소K1함량자료화영국식물중유생소K1함량자료계산선식중유생소K1섭입량.대소유식물안록협소채、기타소채、수과、유지류、량곡류、내급단류、어육류급기타식물진행분류,분별통계득출매류식물적유생소K1함량.결과:해인군선식유생소K1섭입량위347±182 μg/천,선식중유생소K1적주요래원시록협소채점82%,식용유지점11%.파채、구채화대백채시록협소채중제공유생소K1적주요래원,점록협소채제공유생소K1적82%.결론:본연구중적노년인선식유생소K1섭입량교고.다식록협소채화식물유가제고인군선식유생소K1섭입량.
