食品与机械
食品與機械
식품여궤계
FOOD AND MACHINERY
2007年
5期
17-19,22
,共4页
董学卫%朱启忠%郭锦%郭晋东
董學衛%硃啟忠%郭錦%郭晉東
동학위%주계충%곽금%곽진동
大绿菇%锌%富集
大綠菇%鋅%富集
대록고%자%부집
对大绿菇菌丝体进行液体富锌培养.首先对大绿菇的耐锌和富锌特性进行研究,结果表明:大绿菇具有很强的耐锌能力和富锌能力,其菌丝体在锌浓度为50～2 000 mg/L的固体培养基上均能够生长;菌丝体对锌的最适富集质量浓度为200 mg/L,超过300 mg/L锌质量浓度对菌丝体的生长有较大影响.本试验还对富锌培养条件进行优化,在培养温度26℃,起始pH 5～6,振荡速度100 r/min,250 mL三角瓶装液75 mL,接种量15%(V∶V),培养基中锌添加量为200 mg/L时,大绿菇菌丝的生物转化量及菌丝体富锌率最高,此时菌丝体生物量达到8.79 g/L,菌丝体含锌量为2.530 mg/g,富锌率为10.51%.对锌的有机化研究结果表明:大绿菇能将锌转化形成体内共价结合的有机锌,而不是简单的物理吸附,且其有机化程度在81.6%左右.
對大綠菇菌絲體進行液體富鋅培養.首先對大綠菇的耐鋅和富鋅特性進行研究,結果錶明:大綠菇具有很彊的耐鋅能力和富鋅能力,其菌絲體在鋅濃度為50～2 000 mg/L的固體培養基上均能夠生長;菌絲體對鋅的最適富集質量濃度為200 mg/L,超過300 mg/L鋅質量濃度對菌絲體的生長有較大影響.本試驗還對富鋅培養條件進行優化,在培養溫度26℃,起始pH 5～6,振盪速度100 r/min,250 mL三角瓶裝液75 mL,接種量15%(V∶V),培養基中鋅添加量為200 mg/L時,大綠菇菌絲的生物轉化量及菌絲體富鋅率最高,此時菌絲體生物量達到8.79 g/L,菌絲體含鋅量為2.530 mg/g,富鋅率為10.51%.對鋅的有機化研究結果錶明:大綠菇能將鋅轉化形成體內共價結閤的有機鋅,而不是簡單的物理吸附,且其有機化程度在81.6%左右.
대대록고균사체진행액체부자배양.수선대대록고적내자화부자특성진행연구,결과표명:대록고구유흔강적내자능력화부자능력,기균사체재자농도위50～2 000 mg/L적고체배양기상균능구생장;균사체대자적최괄부집질량농도위200 mg/L,초과300 mg/L자질량농도대균사체적생장유교대영향.본시험환대부자배양조건진행우화,재배양온도26℃,기시pH 5～6,진탕속도100 r/min,250 mL삼각병장액75 mL,접충량15%(V∶V),배양기중자첨가량위200 mg/L시,대록고균사적생물전화량급균사체부자솔최고,차시균사체생물량체도8.79 g/L,균사체함자량위2.530 mg/g,부자솔위10.51%.대자적유궤화연구결과표명:대록고능장자전화형성체내공개결합적유궤자,이불시간단적물리흡부,차기유궤화정도재81.6%좌우.
