北方园艺
北方園藝
북방완예
NORTHERN HORTICULTURE
2008年
2期
20-22
,共3页
甜瓜%热处埋%品质
甜瓜%熱處埋%品質
첨과%열처매%품질
以新疆"早皇后"甜瓜为试验材料,用40、50、60℃的不同水温对甜瓜分别进行2、3、4 min 的浸渍处理,研究热处理对甜瓜采后品质的影响.结果表明:不同的热处理均能降低甜瓜腐烂程度,延迟呼吸高峰出现,减缓甜瓜可溶性固形物的消耗,抑制甜瓜的软化,较好的保持甜瓜的品质,有效延长了甜瓜的贮藏期.在50℃水温下浸泡处理3min对甜瓜品质保持的效果最为明显.
以新疆"早皇後"甜瓜為試驗材料,用40、50、60℃的不同水溫對甜瓜分彆進行2、3、4 min 的浸漬處理,研究熱處理對甜瓜採後品質的影響.結果錶明:不同的熱處理均能降低甜瓜腐爛程度,延遲呼吸高峰齣現,減緩甜瓜可溶性固形物的消耗,抑製甜瓜的軟化,較好的保持甜瓜的品質,有效延長瞭甜瓜的貯藏期.在50℃水溫下浸泡處理3min對甜瓜品質保持的效果最為明顯.
이신강"조황후"첨과위시험재료,용40、50、60℃적불동수온대첨과분별진행2、3、4 min 적침지처리,연구열처리대첨과채후품질적영향.결과표명:불동적열처리균능강저첨과부란정도,연지호흡고봉출현,감완첨과가용성고형물적소모,억제첨과적연화,교호적보지첨과적품질,유효연장료첨과적저장기.재50℃수온하침포처리3min대첨과품질보지적효과최위명현.
