中国乳品工业
中國乳品工業
중국유품공업
CHINA DAIRY INDUSTRY
2008年
8期
63-64
,共2页
低聚果糖%钙元素%作用机理
低聚果糖%鈣元素%作用機理
저취과당%개원소%작용궤리
低聚果糖是钙、镁、铁等矿物质和微量元素的活化因子,应用于补钙、铁、锌等食品、保健品中.低聚果糖在大肠内被细菌发酵生成L-乳酸,可以溶解钙、镁、铁等矿物质,促进人体对食物中钙、铁、锌等矿物质及蛋白质的消化吸收.实验证实,低聚果糖促进钙的吸收率达70.18%.因此,低聚果糖可以改善营养不良、促进生长发育和预防骨质疏松症等.
低聚果糖是鈣、鎂、鐵等礦物質和微量元素的活化因子,應用于補鈣、鐵、鋅等食品、保健品中.低聚果糖在大腸內被細菌髮酵生成L-乳痠,可以溶解鈣、鎂、鐵等礦物質,促進人體對食物中鈣、鐵、鋅等礦物質及蛋白質的消化吸收.實驗證實,低聚果糖促進鈣的吸收率達70.18%.因此,低聚果糖可以改善營養不良、促進生長髮育和預防骨質疏鬆癥等.
저취과당시개、미、철등광물질화미량원소적활화인자,응용우보개、철、자등식품、보건품중.저취과당재대장내피세균발효생성L-유산,가이용해개、미、철등광물질,촉진인체대식물중개、철、자등광물질급단백질적소화흡수.실험증실,저취과당촉진개적흡수솔체70.18%.인차,저취과당가이개선영양불량、촉진생장발육화예방골질소송증등.
