四川理工学院学报（自然科学版）
四川理工學院學報（自然科學版）
사천리공학원학보（자연과학판）
JOURNAL OF SICHUAN UNIVERSITY OF SCIENCE & ENGINEERING(NATURAL SCIENCE EDITION)
2010年
3期
324-327
,共4页
熊俐%胡洋%刘俊%袁杰%高蛟
熊俐%鬍洋%劉俊%袁傑%高蛟
웅리%호양%류준%원걸%고교
己酸菌%泥窖%分离纯化%紫外诱变%生长特性
己痠菌%泥窖%分離純化%紫外誘變%生長特性
기산균%니교%분리순화%자외유변%생장특성
泥窖己酸菌产生的己酸是浓香型大曲酒主体香成分的前体物质之一.从老窖泥中分离纯化出一株产酸能力较高的己酸菌GS5,以其为亲株,通过紫外诱变(照射功率15W,照射距离30cm,时间为3min),筛选到1株产酸量提高12%的突变株GSUT3,多次继代培养结果表明其产量稳定.研究还发现GSUT3与亲株之间,GSUT3第1代与第8代之间,其生长变化规律和己酸产量的变化规律表现一致.
泥窖己痠菌產生的己痠是濃香型大麯酒主體香成分的前體物質之一.從老窖泥中分離純化齣一株產痠能力較高的己痠菌GS5,以其為親株,通過紫外誘變(照射功率15W,照射距離30cm,時間為3min),篩選到1株產痠量提高12%的突變株GSUT3,多次繼代培養結果錶明其產量穩定.研究還髮現GSUT3與親株之間,GSUT3第1代與第8代之間,其生長變化規律和己痠產量的變化規律錶現一緻.
니교기산균산생적기산시농향형대곡주주체향성분적전체물질지일.종로교니중분리순화출일주산산능력교고적기산균GS5,이기위친주,통과자외유변(조사공솔15W,조사거리30cm,시간위3min),사선도1주산산량제고12%적돌변주GSUT3,다차계대배양결과표명기산량은정.연구환발현GSUT3여친주지간,GSUT3제1대여제8대지간,기생장변화규률화기산산량적변화규률표현일치.
