食品与药品
食品與藥品
식품여약품
FOOD AND DRUG
2011年
2期
125-128
,共4页
梁敏%翟娅菲%邹洋%刘现伟%张厚程
樑敏%翟婭菲%鄒洋%劉現偉%張厚程
량민%적아비%추양%류현위%장후정
D-塔格糖%甜味剂%抗高血糖%L-阿拉伯糖异构酶
D-塔格糖%甜味劑%抗高血糖%L-阿拉伯糖異構酶
D-탑격당%첨미제%항고혈당%L-아랍백당이구매
D-塔格糖是一种新型低热量甜味剂,用于食品和药品领域,有抗高血糖和益生保健等多种功能.本文综述了其基本性质和功能,抗高血糖的机制,食品和药品应用情况及生产技术开发的进展,重点阐述了塔格糖生产的工具酶--L-阿拉伯糖异构酶的基因克隆与筛选、酶工程化改造及固定化等方面的研究进展.
D-塔格糖是一種新型低熱量甜味劑,用于食品和藥品領域,有抗高血糖和益生保健等多種功能.本文綜述瞭其基本性質和功能,抗高血糖的機製,食品和藥品應用情況及生產技術開髮的進展,重點闡述瞭塔格糖生產的工具酶--L-阿拉伯糖異構酶的基因剋隆與篩選、酶工程化改造及固定化等方麵的研究進展.
D-탑격당시일충신형저열량첨미제,용우식품화약품영역,유항고혈당화익생보건등다충공능.본문종술료기기본성질화공능,항고혈당적궤제,식품화약품응용정황급생산기술개발적진전,중점천술료탑격당생산적공구매--L-아랍백당이구매적기인극륭여사선、매공정화개조급고정화등방면적연구진전.
