农产品加工·学刊
農產品加工·學刊
농산품가공·학간
ACADEMIC PERIODICAL OF FARM PRODUVTS PROCESSING
2012年
1期
103-105,108
,共4页
冷链物流%包装工艺%储运%果蔬
冷鏈物流%包裝工藝%儲運%果蔬
랭련물류%포장공예%저운%과소
冷链物流是新型的储运模式,由于冷藏能最大限度地保持食品的新鲜程度、色泽风味和营养成分,冷链物流成为公认最好的食品储运形式.冷链物流中的果蔬包装,必须保护产品克服外部侵蚀,如:氧化、水蒸气、微生物侵扰、灰尘污染等.为保持冷气流通,包装箱开有一些圆孔.介绍了果蔬冷链物流适用的包装工艺方法.
冷鏈物流是新型的儲運模式,由于冷藏能最大限度地保持食品的新鮮程度、色澤風味和營養成分,冷鏈物流成為公認最好的食品儲運形式.冷鏈物流中的果蔬包裝,必鬚保護產品剋服外部侵蝕,如:氧化、水蒸氣、微生物侵擾、灰塵汙染等.為保持冷氣流通,包裝箱開有一些圓孔.介紹瞭果蔬冷鏈物流適用的包裝工藝方法.
랭련물류시신형적저운모식,유우랭장능최대한도지보지식품적신선정도、색택풍미화영양성분,랭련물류성위공인최호적식품저운형식.랭련물류중적과소포장,필수보호산품극복외부침식,여:양화、수증기、미생물침우、회진오염등.위보지랭기류통,포장상개유일사원공.개소료과소랭련물류괄용적포장공예방법.
