同济大学学报（医学版）
同濟大學學報（醫學版）
동제대학학보（의학판）
JOURNAL OF TONGJI UNIVERSITY (MEDICAL SCIENCE)
2006年
5期
13-16,20
,共5页
天然色素%花青素%光降解%稳定性
天然色素%花青素%光降解%穩定性
천연색소%화청소%광강해%은정성
目的 从天然产物中提取黑米、苋菜红、葡萄红这三种花青素类色素,并比较它们的光稳定性.方法 在统一的环境条件下,使用相同的辐射光源、照度,在近似相同的初始吸光度值下,对这三种色素的光稳定性进行比较研究.结果 花青素类天然色素在白炽灯下较为稳定,而在高压汞灯照射下,光降解速度明显加快.随着照度的增大,花青素类色素的光降解速率也增大,但光降解速率常数的改变和照度之间不存在线性对应关系.结论 黑米天然色素的光稳定性优于苋菜红和葡萄红天然色素.
目的 從天然產物中提取黑米、莧菜紅、葡萄紅這三種花青素類色素,併比較它們的光穩定性.方法 在統一的環境條件下,使用相同的輻射光源、照度,在近似相同的初始吸光度值下,對這三種色素的光穩定性進行比較研究.結果 花青素類天然色素在白熾燈下較為穩定,而在高壓汞燈照射下,光降解速度明顯加快.隨著照度的增大,花青素類色素的光降解速率也增大,但光降解速率常數的改變和照度之間不存在線性對應關繫.結論 黑米天然色素的光穩定性優于莧菜紅和葡萄紅天然色素.
목적 종천연산물중제취흑미、현채홍、포도홍저삼충화청소류색소,병비교타문적광은정성.방법 재통일적배경조건하,사용상동적복사광원、조도,재근사상동적초시흡광도치하,대저삼충색소적광은정성진행비교연구.결과 화청소류천연색소재백치등하교위은정,이재고압홍등조사하,광강해속도명현가쾌.수착조도적증대,화청소류색소적광강해속솔야증대,단광강해속솔상수적개변화조도지간불존재선성대응관계.결론 흑미천연색소적광은정성우우현채홍화포도홍천연색소.
