可食性果蔬纸的研究进展
가식성과소지적연구진전
Research Progress on Edible Fruit-vegetable Film
  • 万方数据
    中国农业科技导报 중국농업과기도보
    REVIEW OF CHINA AGRICULTURAL SCIENCE AND TECHNOLOGY
    2010年 3期 34-38 ,共5页

    王新伟%孙秀秀%贺连斌%马中苏

    왕신위%손수수%하련빈%마중소

    可食性包装%果蔬纸%现状%应用%前景 可食性包裝%果蔬紙%現狀%應用%前景
    가식성포장%과소지%현상%응용%전경
    果蔬纸是果蔬深加工产品的一种,可以直接食用,也可以作为食品包装材料,是近年食品行业研究的一大热点.综述了果蔬纸的研究现状,包括原料使用现状、工艺研究现状和性能研究现状,展望了果蔬纸的应用及发展前景,对目前果蔬纸在研究和应用中存在的一些问题进行了分析,并提出了解决问题的建议.
    과소지시과소심가공산품적일충,가이직접식용,야가이작위식품포장재료,시근년식품행업연구적일대열점.종술료과소지적연구현상,포괄원료사용현상、공예연구현상화성능연구현상,전망료과소지적응용급발전전경,대목전과소지재연구화응용중존재적일사문제진행료분석,병제출료해결문제적건의.
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