食品与生物技术学报
食品與生物技術學報
식품여생물기술학보
JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND BIOTECHNOLOGY
2010年
6期
801-808
,共8页
β-内酰胺抗生素%残留%痕量检测%生物传感器%生物信息学
β-內酰胺抗生素%殘留%痕量檢測%生物傳感器%生物信息學
β-내선알항생소%잔류%흔량검측%생물전감기%생물신식학
β-内酰胺抗生素残留痕量检测技术具有保障动物性食品安全、促进国际贸易的重要意义.生物传感器的便携、自动化快速检测潜力,吸引了众多的研究者.依照所倚赖的特异性生物化学反应原理的不同,分为酶传感器、青霉素结合蛋白(PBPs)传感器和免疫生物传感器3种.酶传感器开发最早,但检测限较高;PBPs传感器为β-内酰胺抗生素残留检测的特有方法,但受到生物技术发展影响较大且检测过程需要对生物材料进行标记;免疫生物传感器检测限低,相对较易于深入研究.近年来免疫生物传感器研究较多,主要集中在纳米技术的应用、换能检测方法的创新和改进,多残留自动化检测方案实现等方面.计算机科学、生物学、生物信息学研究的新成果和方法已经用于生物传感器开发,包括抗原、抗体辅助筛选设计以及传感过程的研究等这些新研究方法在β-内酰胺抗生素残留痕量检测生物传感器的研究中具有很大的应用潜力.
β-內酰胺抗生素殘留痕量檢測技術具有保障動物性食品安全、促進國際貿易的重要意義.生物傳感器的便攜、自動化快速檢測潛力,吸引瞭衆多的研究者.依照所倚賴的特異性生物化學反應原理的不同,分為酶傳感器、青黴素結閤蛋白(PBPs)傳感器和免疫生物傳感器3種.酶傳感器開髮最早,但檢測限較高;PBPs傳感器為β-內酰胺抗生素殘留檢測的特有方法,但受到生物技術髮展影響較大且檢測過程需要對生物材料進行標記;免疫生物傳感器檢測限低,相對較易于深入研究.近年來免疫生物傳感器研究較多,主要集中在納米技術的應用、換能檢測方法的創新和改進,多殘留自動化檢測方案實現等方麵.計算機科學、生物學、生物信息學研究的新成果和方法已經用于生物傳感器開髮,包括抗原、抗體輔助篩選設計以及傳感過程的研究等這些新研究方法在β-內酰胺抗生素殘留痕量檢測生物傳感器的研究中具有很大的應用潛力.
β-내선알항생소잔류흔량검측기술구유보장동물성식품안전、촉진국제무역적중요의의.생물전감기적편휴、자동화쾌속검측잠력,흡인료음다적연구자.의조소의뢰적특이성생물화학반응원리적불동,분위매전감기、청매소결합단백(PBPs)전감기화면역생물전감기3충.매전감기개발최조,단검측한교고;PBPs전감기위β-내선알항생소잔류검측적특유방법,단수도생물기술발전영향교대차검측과정수요대생물재료진행표기;면역생물전감기검측한저,상대교역우심입연구.근년래면역생물전감기연구교다,주요집중재납미기술적응용、환능검측방법적창신화개진,다잔류자동화검측방안실현등방면.계산궤과학、생물학、생물신식학연구적신성과화방법이경용우생물전감기개발,포괄항원、항체보조사선설계이급전감과정적연구등저사신연구방법재β-내선알항생소잔류흔량검측생물전감기적연구중구유흔대적응용잠력.
