CAJ | 학술논문

万方数据

吉林工程技术师范学院学报 길림공정기술사범학원학보
JOURNAL OF JILIN TEACHERS INSTITUTE OF ENGINEERING AND TECHNOLOGY
2010年 12期 74-76 ,共3页

金明晓%王陆玲%宋阳成%陈雨亭金明曉%王陸玲%宋暘成%陳雨亭

금명효%왕륙령%송양성%진우정

Nisin%复配%抑菌 Nisin%複配%抑菌
Nisin%복배%억균

本文将Nisin 与EDTA 组合，分别与钠他霉素、山梨酸进行复配，得到两组复合型防腐剂，增加其协同效应，达到功能互补，扩大了抑菌范围，为食品保鲜提供更有效的防腐剂。
본문장Nisin 여EDTA 조합，분별여납타매소、산리산진행복배，득도량조복합형방부제，증가 기협동효응，체도공능호보，확대료억균범위，위식품보선제공경유효적방부제。