啤酒科技
啤酒科技
비주과기
BEER SCIENCE AND TECHNOLOGY
2011年
1期
27,32
,共2页
玉米淀粉%投料水温%节能降耗
玉米澱粉%投料水溫%節能降耗
옥미정분%투료수온%절능강모
玉米淀粉作为辅料在啤酒酿造中被广泛应用,它的糊化温度及性能与大米不同,如何掌握玉米淀粉的投料水温很为重要.本文通过玉米淀粉最适投料水温的试验,确定了它与节能降耗之间的一些必然联系.
玉米澱粉作為輔料在啤酒釀造中被廣汎應用,它的糊化溫度及性能與大米不同,如何掌握玉米澱粉的投料水溫很為重要.本文通過玉米澱粉最適投料水溫的試驗,確定瞭它與節能降耗之間的一些必然聯繫.
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