西北农业学报
西北農業學報
서북농업학보
ACTA AGRICULTURAE BOREALI-OCCIDENTALIS SINICA
2012年
4期
88-93
,共6页
陕西省%烤烟%化学组成%物理特性%感官指标%相关性
陝西省%烤煙%化學組成%物理特性%感官指標%相關性
합서성%고연%화학조성%물리특성%감관지표%상관성
为了探究陕西不同产区烤烟内在品质与感官指标的相关性,对陕西3个产区的烟叶化学成分和物理特性进行测定和统计分析.结果表明,陕西烟叶的化学成分和物理特性接近优质烟叶水平,但陕西3大烟叶产区的烟叶化学成分存在一定差异,化学成分和物理特性与感官指标存在一定的相关关系.微量元素硒和余味达到显著负相关,锌与杂气呈显著正相关.
為瞭探究陝西不同產區烤煙內在品質與感官指標的相關性,對陝西3箇產區的煙葉化學成分和物理特性進行測定和統計分析.結果錶明,陝西煙葉的化學成分和物理特性接近優質煙葉水平,但陝西3大煙葉產區的煙葉化學成分存在一定差異,化學成分和物理特性與感官指標存在一定的相關關繫.微量元素硒和餘味達到顯著負相關,鋅與雜氣呈顯著正相關.
위료탐구협서불동산구고연내재품질여감관지표적상관성,대협서3개산구적연협화학성분화물리특성진행측정화통계분석.결과표명,협서연협적화학성분화물리특성접근우질연협수평,단협서3대연협산구적연협화학성분존재일정차이,화학성분화물리특성여감관지표존재일정적상관관계.미량원소서화여미체도현저부상관,자여잡기정현저정상관.
