中国油脂
中國油脂
중국유지
CHINA OILS AND FATS
2006年
3期
37-39
,共3页
豆酪素%胶黏剂%工艺条件%设备选型%产品质量
豆酪素%膠黏劑%工藝條件%設備選型%產品質量
두락소%효점제%공예조건%설비선형%산품질량
豆酪素是一种大豆蛋白质胶黏剂,在工业上得到广泛的应用.豆酪素开发生产时,从豆粕中萃取蛋白的加水量、pH、温度、浸提时间,以及干燥的温度等工艺条件对蛋白质提取率和功能性有直接影响;而设备的选型将直接影响豆酪素工业化生产的产品质量.以中试数据为依据,对豆酪素工业化生产的工艺条件、设备选型进行了探讨.
豆酪素是一種大豆蛋白質膠黏劑,在工業上得到廣汎的應用.豆酪素開髮生產時,從豆粕中萃取蛋白的加水量、pH、溫度、浸提時間,以及榦燥的溫度等工藝條件對蛋白質提取率和功能性有直接影響;而設備的選型將直接影響豆酪素工業化生產的產品質量.以中試數據為依據,對豆酪素工業化生產的工藝條件、設備選型進行瞭探討.
두락소시일충대두단백질효점제,재공업상득도엄범적응용.두락소개발생산시,종두박중췌취단백적가수량、pH、온도、침제시간,이급간조적온도등공예조건대단백질제취솔화공능성유직접영향;이설비적선형장직접영향두락소공업화생산적산품질량.이중시수거위의거,대두락소공업화생산적공예조건、설비선형진행료탐토.
