农村百事通
農村百事通
농촌백사통
NONG CUN BAI SHI TONG
2011年
20期
26-27
,共2页
郭文龙%党菊香%刘海龙%杨西明
郭文龍%黨菊香%劉海龍%楊西明
곽문룡%당국향%류해룡%양서명
制作工艺%特色食品%糖液%糖汁%锅%静压力%过滤%糖化
製作工藝%特色食品%糖液%糖汁%鍋%靜壓力%過濾%糖化
제작공예%특색식품%당액%당즙%과%정압력%과려%당화
⑥滤汁（过滤）：依靠液柱静压力将糖化缸（上瓮）内的糖液过滤于地面下的小缸（底瓮）。按工序依次滤出的是芽子汁、头遍糖汁、二遍糖汁、三遍糖汁。芽子汁和一遍糖汁混合后直接熬糖：
⑥濾汁（過濾）：依靠液柱靜壓力將糖化缸（上甕）內的糖液過濾于地麵下的小缸（底甕）。按工序依次濾齣的是芽子汁、頭遍糖汁、二遍糖汁、三遍糖汁。芽子汁和一遍糖汁混閤後直接熬糖：
⑥려즙（과려）：의고액주정압력장당화항（상옹）내적당액과려우지면하적소항（저옹）。안공서의차려출적시아자즙、두편당즙、이편당즙、삼편당즙。아자즙화일편당즙혼합후직접오당：
