农产品加工·综合刊
農產品加工·綜閤刊
농산품가공·종합간
FARM PRODUCTS PROCESSING
2011年
10期
73-75,78
,共4页
刘志宏%戴志新%霍勤%陈宗轶
劉誌宏%戴誌新%霍勤%陳宗軼
류지굉%대지신%곽근%진종질
双胞菇%生物保鲜剂%涂膜%损耗率
雙胞菇%生物保鮮劑%塗膜%損耗率
쌍포고%생물보선제%도막%손모솔
基于延长双胞菇货架期目标,以双胞菇为试材,采用亚麻籽胶、卡拉胶、海藻酸钠等可食性成分作为双胞菇的成膜保鲜剂进行涂膜处理的常温保鲜试验,结果证明质量分数为0.2％的海藻酸钠与0.5％的卡拉胶保鲜效果较好.
基于延長雙胞菇貨架期目標,以雙胞菇為試材,採用亞痳籽膠、卡拉膠、海藻痠鈉等可食性成分作為雙胞菇的成膜保鮮劑進行塗膜處理的常溫保鮮試驗,結果證明質量分數為0.2％的海藻痠鈉與0.5％的卡拉膠保鮮效果較好.
기우연장쌍포고화가기목표,이쌍포고위시재,채용아마자효、잡랍효、해조산납등가식성성분작위쌍포고적성막보선제진행도막처리적상온보선시험,결과증명질량분수위0.2％적해조산납여0.5％적잡랍효보선효과교호.
