工会博览·理论研究
工會博覽·理論研究
공회박람·이론연구
A VIEW OF LABOUR UNIONS
2011年
5期
313-314
,共2页
乡土面点%发掘%应用
鄉土麵點%髮掘%應用
향토면점%발굴%응용
我国地域辽阔,气候条件各异,人们的生活饮食习惯也有着很大差别,在面点的制作上形成了具有乡土气息的品种.本文结合餐饮业发展现状、乡土面点的特点和顾客的消费心理阐述乡土面点发掘的必要性、发掘的具体方法以及乡土面点在餐饮业具体应用过程中应该注意的问题.
我國地域遼闊,氣候條件各異,人們的生活飲食習慣也有著很大差彆,在麵點的製作上形成瞭具有鄉土氣息的品種.本文結閤餐飲業髮展現狀、鄉土麵點的特點和顧客的消費心理闡述鄉土麵點髮掘的必要性、髮掘的具體方法以及鄉土麵點在餐飲業具體應用過程中應該註意的問題.
아국지역료활,기후조건각이,인문적생활음식습관야유착흔대차별,재면점적제작상형성료구유향토기식적품충.본문결합찬음업발전현상、향토면점적특점화고객적소비심리천술향토면점발굴적필요성、발굴적구체방법이급향토면점재찬음업구체응용과정중응해주의적문제.
