吉林农业C版
吉林農業C版
길임농업C판
JILIN NONGYE
2010年
12期
314-315
,共2页
李晓伟%王恩广%王杨%林波
李曉偉%王恩廣%王楊%林波
리효위%왕은엄%왕양%림파
水稻%植物生长调节剂%蒸煮食味品质
水稻%植物生長調節劑%蒸煮食味品質
수도%식물생장조절제%증자식미품질
试验选用优质品种长选181和吉粳83以及劣质品种吉89-45,采用田间试验方法研究抽穗期喷施6-苄氨基嘌吟(6-BA)和亚硫酸氢钠两种植物生长调节剂对水稻蒸煮食味品质的影响.结果表明抽穗期喷施6-BA使各个品种的味度值增大,但蛋白质和直淀粉含量影响不明显,抽穗期喷施亚硫酸氢钠对各个品种的味度值,蛋白质含量和直淀粉含量影响不明显;抽穗期喷施6-BA使各品种的最高粘度和下降粘度值升高;抽穗期喷施亚硫酸氢钠使吉89-45的最高粘度、下降粘度值和粘滞峰消减值均减小,使吉粳83的最高粘度值和粘滞峰消减值变大,下降粘度值变小,使长选181的最高粘度和下降粘度位变大,粘滞峰消减值减小.
試驗選用優質品種長選181和吉粳83以及劣質品種吉89-45,採用田間試驗方法研究抽穗期噴施6-芐氨基嘌吟(6-BA)和亞硫痠氫鈉兩種植物生長調節劑對水稻蒸煮食味品質的影響.結果錶明抽穗期噴施6-BA使各箇品種的味度值增大,但蛋白質和直澱粉含量影響不明顯,抽穗期噴施亞硫痠氫鈉對各箇品種的味度值,蛋白質含量和直澱粉含量影響不明顯;抽穗期噴施6-BA使各品種的最高粘度和下降粘度值升高;抽穗期噴施亞硫痠氫鈉使吉89-45的最高粘度、下降粘度值和粘滯峰消減值均減小,使吉粳83的最高粘度值和粘滯峰消減值變大,下降粘度值變小,使長選181的最高粘度和下降粘度位變大,粘滯峰消減值減小.
시험선용우질품충장선181화길갱83이급렬질품충길89-45,채용전간시험방법연구추수기분시6-변안기표음(6-BA)화아류산경납량충식물생장조절제대수도증자식미품질적영향.결과표명추수기분시6-BA사각개품충적미도치증대,단단백질화직정분함량영향불명현,추수기분시아류산경납대각개품충적미도치,단백질함량화직정분함량영향불명현;추수기분시6-BA사각품충적최고점도화하강점도치승고;추수기분시아류산경납사길89-45적최고점도、하강점도치화점체봉소감치균감소,사길갱83적최고점도치화점체봉소감치변대,하강점도치변소,사장선181적최고점도화하강점도위변대,점체봉소감치감소.
