中外葡萄与葡萄酒
中外葡萄與葡萄酒
중외포도여포도주
SINO-OVERSEAS GRAPEVINE & WINE
2008年
6期
8-13
,共6页
游义琳%王秀芹%战吉宬%黄卫东
遊義琳%王秀芹%戰吉宬%黃衛東
유의림%왕수근%전길성%황위동
白兰地%香气物质%极性色谱柱%固相微萃取%气相色谱/质谱联用
白蘭地%香氣物質%極性色譜柱%固相微萃取%氣相色譜/質譜聯用
백란지%향기물질%겁성색보주%고상미췌취%기상색보/질보련용
利用顶空固相微革取(HS-SPME)和气质联用技术(GC/MS)对白兰地酒中的香气成分进行分析,研究了萃取头种类、样品酒精度、预热时间、革取温度、革取时间和电解质NaCl用量等对白兰地酒中香气物质萃取的影响,优化了提取条件;比较了不同极性色谱柱对白兰地香气成分的分析效果,建立了快速测定白兰地酒中香气物质的方法.最终确定HS-SPME萃取白兰地香气物质的最佳条件为:采用弱极性的50μmDVB/CAR/PDMS革取头,稀释样品的酒精度为120mL/L,预热时间为20min,萃取温度为45℃,革取时间为30min,电解质NaCl浓度为0.30g/mL.并利用此方法分析了法国卡幕公司的V.S.O.P级白兰地的香气成分,质谱图中共分离出78个峰,鉴定出49种香气物质.
利用頂空固相微革取(HS-SPME)和氣質聯用技術(GC/MS)對白蘭地酒中的香氣成分進行分析,研究瞭萃取頭種類、樣品酒精度、預熱時間、革取溫度、革取時間和電解質NaCl用量等對白蘭地酒中香氣物質萃取的影響,優化瞭提取條件;比較瞭不同極性色譜柱對白蘭地香氣成分的分析效果,建立瞭快速測定白蘭地酒中香氣物質的方法.最終確定HS-SPME萃取白蘭地香氣物質的最佳條件為:採用弱極性的50μmDVB/CAR/PDMS革取頭,稀釋樣品的酒精度為120mL/L,預熱時間為20min,萃取溫度為45℃,革取時間為30min,電解質NaCl濃度為0.30g/mL.併利用此方法分析瞭法國卡幕公司的V.S.O.P級白蘭地的香氣成分,質譜圖中共分離齣78箇峰,鑒定齣49種香氣物質.
이용정공고상미혁취(HS-SPME)화기질련용기술(GC/MS)대백란지주중적향기성분진행분석,연구료췌취두충류、양품주정도、예열시간、혁취온도、혁취시간화전해질NaCl용량등대백란지주중향기물질췌취적영향,우화료제취조건;비교료불동겁성색보주대백란지향기성분적분석효과,건립료쾌속측정백란지주중향기물질적방법.최종학정HS-SPME췌취백란지향기물질적최가조건위:채용약겁성적50μmDVB/CAR/PDMS혁취두,희석양품적주정도위120mL/L,예열시간위20min,췌취온도위45℃,혁취시간위30min,전해질NaCl농도위0.30g/mL.병이용차방법분석료법국잡막공사적V.S.O.P급백란지적향기성분,질보도중공분리출78개봉,감정출49충향기물질.
