利用木糖醇和麦芽糖醇开发无糖糖果的工艺研究
이용목당순화맥아당순개발무당당과적공예연구
Studing the craft of developing the non-sugar candy using xylitol and maltol
  • 万方数据
    中国食品添加剂 중국식품첨가제
    CHINA FOOD ADDITIVES
    2008年 z1期 303-305 ,共3页

    王成福%田强%王关斌

    왕성복%전강%왕관빈

    木糖醇%麦芽糖醇%加工工艺%无糖糖果 木糖醇%麥芽糖醇%加工工藝%無糖糖果
    목당순%맥아당순%가공공예%무당당과
    以木糖醇和麦芽糖醇为原料,辅以部分柠檬酸、食用香料、食用色素,采用浇注工艺,制成了品质风味优良的无糖糖果.
    이목당순화맥아당순위원료,보이부분저몽산、식용향료、식용색소,채용요주공예,제성료품질풍미우량적무당당과.
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