四川文物
四川文物
사천문물
SICHUAN CULTURAL RELICS
2007年
2期
3-12,封2,插1-插2
,共12页
四川省文物考古研究院%德阳市文物考古研究所%绵竹市文物管理所%绵竹剑南春集团公司
四川省文物攷古研究院%德暘市文物攷古研究所%綿竹市文物管理所%綿竹劍南春集糰公司
사천성문물고고연구원%덕양시문물고고연구소%면죽시문물관리소%면죽검남춘집단공사
剑南春%酒坊遗址%发掘简报
劍南春%酒坊遺阯%髮掘簡報
검남춘%주방유지%발굴간보
剑南春酒坊遗址是一处分布面积大、布局配套、设施齐全、酿酒遗迹保存较为完整的、遗存特色鲜明的清代酿酒作坊群,其中"天益老号"等作坊数百年传世运转,现仍在生产.2004年四川省文物考古研究院和德阳市文物考古研究所第二次对剑南春酒坊遗址进行考古发掘,清理出酒窖(发酵池)、晾堂、粮仓(晾曲房)、炉灶、水井、浸泡池等酿酒遗迹,还发现有房屋建筑基址以及大量瓷质酒具、食具.发掘出的作坊群遗迹反映出当时的生产规模庞大和酿酒业十分兴盛的情况.该次发掘成果丰富了中国城市工业考古的内容,同时为名优白酒剑南春的酿造历史提供了实物资料.
劍南春酒坊遺阯是一處分佈麵積大、佈跼配套、設施齊全、釀酒遺跡保存較為完整的、遺存特色鮮明的清代釀酒作坊群,其中"天益老號"等作坊數百年傳世運轉,現仍在生產.2004年四川省文物攷古研究院和德暘市文物攷古研究所第二次對劍南春酒坊遺阯進行攷古髮掘,清理齣酒窖(髮酵池)、晾堂、糧倉(晾麯房)、爐竈、水井、浸泡池等釀酒遺跡,還髮現有房屋建築基阯以及大量瓷質酒具、食具.髮掘齣的作坊群遺跡反映齣噹時的生產規模龐大和釀酒業十分興盛的情況.該次髮掘成果豐富瞭中國城市工業攷古的內容,同時為名優白酒劍南春的釀造歷史提供瞭實物資料.
검남춘주방유지시일처분포면적대、포국배투、설시제전、양주유적보존교위완정적、유존특색선명적청대양주작방군,기중"천익로호"등작방수백년전세운전,현잉재생산.2004년사천성문물고고연구원화덕양시문물고고연구소제이차대검남춘주방유지진행고고발굴,청리출주교(발효지)、량당、량창(량곡방)、로조、수정、침포지등양주유적,환발현유방옥건축기지이급대량자질주구、식구.발굴출적작방군유적반영출당시적생산규모방대화양주업십분흥성적정황.해차발굴성과봉부료중국성시공업고고적내용,동시위명우백주검남춘적양조역사제공료실물자료.
