肉类研究
肉類研究
육류연구
MEAT RESEARCH
2007年
12期
34-35
,共2页
本文研究了一种霉变肠衣的漂白处理方法,该方法使用1.5%的双氧水,同时加入0.2%三聚磷酸钠添加剂,用于稳定双氧水,将霉变变色的肠衣浸泡处理2小时,结果漂白效果理想,且对肠衣组织无伤害,同时色泽达到出口要求.
本文研究瞭一種黴變腸衣的漂白處理方法,該方法使用1.5%的雙氧水,同時加入0.2%三聚燐痠鈉添加劑,用于穩定雙氧水,將黴變變色的腸衣浸泡處理2小時,結果漂白效果理想,且對腸衣組織無傷害,同時色澤達到齣口要求.
본문연구료일충매변장의적표백처리방법,해방법사용1.5%적쌍양수,동시가입0.2%삼취린산납첨가제,용우은정쌍양수,장매변변색적장의침포처리2소시,결과표백효과이상,차대장의조직무상해,동시색택체도출구요구.
