动物营养学报
動物營養學報
동물영양학보
ACTA ZOONUTRIMENTA SINICA
2007年
4期
386-391
,共6页
氯化胆碱%乙醇胺%热带假丝酵母ZD-3
氯化膽堿%乙醇胺%熱帶假絲酵母ZD-3
록화담감%을순알%열대가사효모ZD-3
通过测定棉籽饼发酵底物游离棉酚含量、蛋白酶活性和生物量的方法研究氯化胆碱和乙醇胺对棉籽饼发酵效果的影响.试验结果表明,发酵热处理底物时,氯化胆碱、乙醇胺均不能促进发酵脱毒,但可极显著提高底物中性蛋白酶、酸性蛋白酶活性以及底物生物量,其中氯化胆碱效果较好.发酵非热处理底物时,乙醇胺显著降低发酵脱毒效率、底物生物量,氯化胆碱有促进发酵脱毒的趋势、极显著提高底物生物量;两处理因素均可极显著提高底物碱性蛋白酶活性,降低酸性蛋白酶活性.氯化胆碱对棉籽饼底物发酵脱毒和底物营养价值有重要的意义.
通過測定棉籽餅髮酵底物遊離棉酚含量、蛋白酶活性和生物量的方法研究氯化膽堿和乙醇胺對棉籽餅髮酵效果的影響.試驗結果錶明,髮酵熱處理底物時,氯化膽堿、乙醇胺均不能促進髮酵脫毒,但可極顯著提高底物中性蛋白酶、痠性蛋白酶活性以及底物生物量,其中氯化膽堿效果較好.髮酵非熱處理底物時,乙醇胺顯著降低髮酵脫毒效率、底物生物量,氯化膽堿有促進髮酵脫毒的趨勢、極顯著提高底物生物量;兩處理因素均可極顯著提高底物堿性蛋白酶活性,降低痠性蛋白酶活性.氯化膽堿對棉籽餅底物髮酵脫毒和底物營養價值有重要的意義.
통과측정면자병발효저물유리면분함량、단백매활성화생물량적방법연구록화담감화을순알대면자병발효효과적영향.시험결과표명,발효열처리저물시,록화담감、을순알균불능촉진발효탈독,단가겁현저제고저물중성단백매、산성단백매활성이급저물생물량,기중록화담감효과교호.발효비열처리저물시,을순알현저강저발효탈독효솔、저물생물량,록화담감유촉진발효탈독적추세、겁현저제고저물생물량;량처리인소균가겁현저제고저물감성단백매활성,강저산성단백매활성.록화담감대면자병저물발효탈독화저물영양개치유중요적의의.
