粮食储藏
糧食儲藏
양식저장
GRAIN STORAGE
2007年
5期
35-38
,共4页
许琳%邹鸿峰%罗小虎%魏西根%刘建伟
許琳%鄒鴻峰%囉小虎%魏西根%劉建偉
허림%추홍봉%라소호%위서근%류건위
糙米%储藏%图像处理%亮度值%脂肪酸值
糙米%儲藏%圖像處理%亮度值%脂肪痠值
조미%저장%도상처리%량도치%지방산치
通过测定不同储藏温度条件下的糙米脂肪酸值,同时用扫描仪采集糙米图像并基于计算机图像处理方法提取图像颜色特征,考察了储藏过程糙米的表面颜色特征参数的变化及其与脂肪酸值的关联.结果表明:用图像处理方法可以检测出糙米储藏过程米粒表面颜色的变化;糙米表面的亮度值随着储藏时间延长和储藏温度提高而增大的趋势最明显;糙米储藏过程的亮度值变化与脂肪酸值增加的趋势基本一致,全部糙米试样两者的相关系数为r=0.81,具有较强的关联性,提示了用图像处理方法及用米粒颜色特征参数表征糙米储藏过程品质变化的有效性和可能性.
通過測定不同儲藏溫度條件下的糙米脂肪痠值,同時用掃描儀採集糙米圖像併基于計算機圖像處理方法提取圖像顏色特徵,攷察瞭儲藏過程糙米的錶麵顏色特徵參數的變化及其與脂肪痠值的關聯.結果錶明:用圖像處理方法可以檢測齣糙米儲藏過程米粒錶麵顏色的變化;糙米錶麵的亮度值隨著儲藏時間延長和儲藏溫度提高而增大的趨勢最明顯;糙米儲藏過程的亮度值變化與脂肪痠值增加的趨勢基本一緻,全部糙米試樣兩者的相關繫數為r=0.81,具有較彊的關聯性,提示瞭用圖像處理方法及用米粒顏色特徵參數錶徵糙米儲藏過程品質變化的有效性和可能性.
통과측정불동저장온도조건하적조미지방산치,동시용소묘의채집조미도상병기우계산궤도상처리방법제취도상안색특정,고찰료저장과정조미적표면안색특정삼수적변화급기여지방산치적관련.결과표명:용도상처리방법가이검측출조미저장과정미립표면안색적변화;조미표면적량도치수착저장시간연장화저장온도제고이증대적추세최명현;조미저장과정적량도치변화여지방산치증가적추세기본일치,전부조미시양량자적상관계수위r=0.81,구유교강적관련성,제시료용도상처리방법급용미립안색특정삼수표정조미저장과정품질변화적유효성화가능성.
