中国食品添加剂
中國食品添加劑
중국식품첨가제
CHINA FOOD ADDITIVES
2007年
4期
59-61
,共3页
赵丽冰%钟细娥%詹耀才
趙麗冰%鐘細娥%詹耀纔
조려빙%종세아%첨요재
不冻蛋白质%性质%发展前景
不凍蛋白質%性質%髮展前景
불동단백질%성질%발전전경
不冻蛋白质是一种具有改变冰晶形态和抑制冰晶重结晶性质的新型抗冻剂.简要地介绍了不冻蛋白质的性质、起源、应用及发展趋势.
不凍蛋白質是一種具有改變冰晶形態和抑製冰晶重結晶性質的新型抗凍劑.簡要地介紹瞭不凍蛋白質的性質、起源、應用及髮展趨勢.
불동단백질시일충구유개변빙정형태화억제빙정중결정성질적신형항동제.간요지개소료불동단백질적성질、기원、응용급발전추세.
