食品科技
食品科技
식품과기
FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY
2007年
8期
74-77
,共4页
魏晓梅%胡尚勤%韦伟%李贤柏
魏曉梅%鬍尚勤%韋偉%李賢柏
위효매%호상근%위위%리현백
鸡纵菌%液体培养%蛋白质
鷄縱菌%液體培養%蛋白質
계종균%액체배양%단백질
采用不同的液体培养基、不同培养时间、不同温度、pH值条件下研究了鸡枞菌蛋白质合成量的变化.以菌丝体中蛋白质合成百分比得率为指标,结果表明:鸡枞菌在碳氮比8:1、pH值4.5、温度24℃和培养时间为65h的条件下,其蛋白质合成量最高1.01g/L,为26.79%.这为人工充分利用和栽培鸡枞菌,并进一步提高其蛋白质含量提供了理论依据.
採用不同的液體培養基、不同培養時間、不同溫度、pH值條件下研究瞭鷄樅菌蛋白質閤成量的變化.以菌絲體中蛋白質閤成百分比得率為指標,結果錶明:鷄樅菌在碳氮比8:1、pH值4.5、溫度24℃和培養時間為65h的條件下,其蛋白質閤成量最高1.01g/L,為26.79%.這為人工充分利用和栽培鷄樅菌,併進一步提高其蛋白質含量提供瞭理論依據.
채용불동적액체배양기、불동배양시간、불동온도、pH치조건하연구료계종균단백질합성량적변화.이균사체중단백질합성백분비득솔위지표,결과표명:계종균재탄담비8:1、pH치4.5、온도24℃화배양시간위65h적조건하,기단백질합성량최고1.01g/L,위26.79%.저위인공충분이용화재배계종균,병진일보제고기단백질함량제공료이론의거.
