食品工业科技
食品工業科技
식품공업과기
SCIENCE AND TECHNOLOGY OF FOOD INDUSTRY
2006年
6期
150-152,89
,共4页
鱼干%虫害%防虫
魚榦%蟲害%防蟲
어간%충해%방충
总结了国内外各种鱼干虫害及其影响因素和主要防治措施,并提出了目前鱼干防虫中存在的不足和需要进一步研究的问题.鱼干虫害主要是一些在鱼干加工和储藏过程中对鱼干产生侵害的蛾类和甲虫类.影响虫害的主要因素是盐度、湿度和鱼干的脂肪含量.鱼干虫害的防治方法主要有化学方法和物理方法,化学方法主要是使用各种熏蒸剂和杀虫剂,随着人类对食品安全意识的提高,现在更倾向于使用各种天然无毒或毒性很低的物质,如天然提取物防虫.物理方法有诱捕法、辐射法、尼龙网罩法和采用新型包装材料等.
總結瞭國內外各種魚榦蟲害及其影響因素和主要防治措施,併提齣瞭目前魚榦防蟲中存在的不足和需要進一步研究的問題.魚榦蟲害主要是一些在魚榦加工和儲藏過程中對魚榦產生侵害的蛾類和甲蟲類.影響蟲害的主要因素是鹽度、濕度和魚榦的脂肪含量.魚榦蟲害的防治方法主要有化學方法和物理方法,化學方法主要是使用各種熏蒸劑和殺蟲劑,隨著人類對食品安全意識的提高,現在更傾嚮于使用各種天然無毒或毒性很低的物質,如天然提取物防蟲.物理方法有誘捕法、輻射法、尼龍網罩法和採用新型包裝材料等.
총결료국내외각충어간충해급기영향인소화주요방치조시,병제출료목전어간방충중존재적불족화수요진일보연구적문제.어간충해주요시일사재어간가공화저장과정중대어간산생침해적아류화갑충류.영향충해적주요인소시염도、습도화어간적지방함량.어간충해적방치방법주요유화학방법화물리방법,화학방법주요시사용각충훈증제화살충제,수착인류대식품안전의식적제고,현재경경향우사용각충천연무독혹독성흔저적물질,여천연제취물방충.물리방법유유포법、복사법、니룡망조법화채용신형포장재료등.
